硫酸軟骨素(CS)是共價(jià)連接在蛋白質(zhì)上形成蛋白聚糖的一類(lèi)糖胺聚糖硫酸軟骨素存在于從線蟲(chóng)到人除植物外的所有生物中，山東鯊魚(yú)軟骨素粉發(fā)揮著許多重要的生理功能。雖然多糖的主鏈結(jié)構(gòu)并不復(fù)雜，但就硫酸化程度、硫酸基和兩種差異向異構(gòu)糖醛酸再鏈內(nèi)的分布來(lái)說(shuō),呈現(xiàn)高度的不均一性。食品級(jí)鯊魚(yú)軟骨素粉的精細(xì)結(jié)構(gòu)決定著功能的特異性和與多種蛋白質(zhì)分子的相互作用。

山東鯊魚(yú)軟骨素粉提取的時(shí)間，因?yàn)樵诓煌臅r(shí)間它里面含有的一些物質(zhì)的多少也是不一樣的，因?yàn)檫@個(gè)物質(zhì)會(huì)隨著提取時(shí)間的延長(zhǎng)，食品級(jí)鯊魚(yú)軟骨素粉提取出的量也隨著增加。但是如果時(shí)間控制合理，也能夠有效的而保障里面的物質(zhì)更好的提取出來(lái)，加熱提取3次，每次2個(gè)小時(shí)為宜。

食品級(jí)鯊魚(yú)軟骨素粉提取的發(fā)展是非常緩慢的，經(jīng)過(guò)不斷的努力，人們逐漸的認(rèn)識(shí)到現(xiàn)在的生產(chǎn)和生活對(duì)于這個(gè)行業(yè)的需求還是非常高的。在進(jìn)行不斷的發(fā)展中，鯊魚(yú)軟骨素粉批發(fā)面臨的競(jìng)爭(zhēng)還是更激烈的，所以廠家應(yīng)該努力的提高提取的技術(shù)，進(jìn)一步讓我們的生產(chǎn)能力更強(qiáng)。

鯊魚(yú)軟骨素粉批發(fā)應(yīng)該進(jìn)一步提高使用的安全性，在生產(chǎn)加工的過(guò)程中更好的具有抗菌作用，對(duì)多種細(xì)菌、真菌都有明顯的抑制作用。這樣食品領(lǐng)域?qū)l(fā)揮越來(lái)越大的作用。食品級(jí)鯊魚(yú)軟骨素粉批發(fā)應(yīng)該發(fā)展更加新型的產(chǎn)品，讓我們的使用更加的具有作用，減少對(duì)產(chǎn)品的進(jìn)一步浪費(fèi)，讓我們的使用質(zhì)量進(jìn)一步提高。

酶解-樹(shù)脂提取法這種方法也是適合進(jìn)行提取這種產(chǎn)品，鯊魚(yú)軟骨素粉批發(fā)這種生產(chǎn)方式的成本是非常高的，所以廠家子啊進(jìn)行選擇的適合也會(huì)進(jìn)行對(duì)生產(chǎn)成本進(jìn)行考慮。稀堿濃鹽提取法中，硫酸軟骨素提取廠家是添加一些鹽酸制品，鯊魚(yú)軟骨素粉批發(fā)然后通過(guò)一些過(guò)濾，讓我們得到需要的產(chǎn)品，除但是這種過(guò)濾需要很大時(shí)間，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就會(huì)影響了收率和質(zhì)量。